Dehesa Grande abrirá un nuevo centro de tipificación de vacuno de carne

Nuevo cebadero de Dehesa Grande en Peralejos de Abajo. / El Norte

El nuevo espacio tiene una capacidad productiva de 1.000 animales de cebo y 6.000 terneros pasteros

EL NORTE

La cooperativa salamantina de vacuno de ternera Dehesa Grande ha inaugurado su nuevo cebadero y centro de tipificación ubicado en Peralejos de Abajo (Salamanca), ubicado en una parcela de seis hectáreas de superficie en las inmediaciones de la CL-517 y en el que ha invertido más de 800.000 euros.

Este nuevo centro tiene una capacidad productiva de 1.000 animales de cebo y 6.000 terneros pasteros al año, según la información facilitada por la entidad ganadera salmantina a Europa Press. De esta forma, la cooperativa incrementará la producción de vacuno de la sociedad. «Nos permitirá seguir avanzando con nuestros proyectos de expansión nacional e internacional y dinamizar la economía social de la zona», ha destacado el gerente de Dehesa Grande, Octavio Gonzalo.

Las nuevas instalaciones crearán empleos directos e indirectos y se dividirá en dos zonas diferenciadas: la primera zona es la destinada al cebo de los terneros, que regulará la producción del matadero y supondrá «una mejora en la calidad y en la comercialización de sus animales» a través de la clasificación, tipificación y concentración de la oferta de la cooperativa. «Con el banco de pruebas de alimentación de terneros queremos experimentar con la alimentación y aplicar novedosas técnicas de mejora de la producción y de la calidad de la carne a través de estudios de las propiedades como son el sabor, la textura, el color, la temperatura», ha subrayado Octavio Gonzalo.

El diseño de las instalaciones permitirá «maximizar el espacio» para albergar mayor número de cabezas de ganado, además «se minimizarán los consumos energéticos de agua y luz y se controlarán los residuos ya que se ha llegado a acuerdos con proveedores de la zona para evitar estancias prolongadas en las instalaciones de residuos», ha concluido

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