Ha formado a muchos de los agricultores y ganaderos que hoy están en activo en las explotaciones de la provincia. La Escuela de Capacitación Agraria de Viñalta prepara desde hace treinta años a jóvenes para un futuro profesional en el campo. Sin embargo, la pérdida de activos en el sector y su escaso reconocimiento social han redundado en la reducción de la matrícula. El centro, que ya tiene abierto el plazo de inscripción para el próximo curso, tuvo hasta 140 estudiantes en sus mejores años, una cifra que ha descendido hasta los 50 actuales.