Las magdalenas elaboradas íntegramente con harina de garbanzos, que han tenido gran aceptación en el reciente Salón Internacional Club de Gourmets en Madrid, es el producto más llamativo de la actividad I+D en la que la empresa Los Pisones se ha embarcado en los últimos cinco años. Un programa en el que se han invertido en este período alrededor de 600.000 euros y que ha supuesto la modernización y automatización de toda la fábrica, «para disponer de maquinaria funcional y flexible, adaptada a todos los procesos de fabricación», explica Carlos Fernández, responsable de investigación de la empresa.