Jesús de La Fuente Crespo (Valladolid, 1983) regenta desde su apertura en el mes de diciembre del 2004 un centro de turismo rural construido, conservando su antigua estética, en una vivienda de la pequeña localidad terracampina de Villanueva de la Condesa que ha sido rehabilitada para tal fin. Esta su primera experiencia como hostelero, aunque ha trabajado como camarero en algunos de los principales hoteles vallisoletanos.

-¿Qué es lo que le animó a construir un centro de turismo rural en una localidad que cuenta con un censo que no llega a los cincuenta habitantes?

-El hecho de que cuente con tan pocos habitantes es algo que he valorado positivamente a la hora de construir un centro rural en Villanueva de la Condesa, debido al entorno natural y tranquilo que rodea al pueblo.

-¿Cree que los centros y las casas rurales son necesarios para potenciar el turismo en las zonas rurales?

-Rotundamente sí, porque aparte de las personas que descienden de los pueblos y que siguen acudiendo ocasionalmente a sus lugares de origen, existen otras muchas que buscan la tranquilidad huyendo del estrés de las ciudades y para ello, nada mejor que acudir a esta clase de establecimientos.

-¿Es partidario de la celebración de jornadas gastronómicas?

-Pienso que son necesarias para dar a conocer y promocionar ciertos productos de una zona determinada.

-¿Qué diferencias encuentra entre un hotel y un centro de turismo rural?

-Son ambos establecimientos tan parecidos en cuanto a prestar determinados servicios y tan distintos en lo referente al lugar de su ubicación. El hotel es utilizado normalmente por gente que va de paso o por necesidad y a los centros rurales se va a descansar y a disfrutar de la naturaleza con todo lo que esta conlleva, a lo que hay que añadir que los centros rurales reflejan con más exactitud lo típico de los pueblos, lo tradicional, que es lo que se prefiere hoy en día.