Salamanca desarrolla un proyecto piloto en toda España para el fomento de las exportaciones relacionadas con la carne de porcino y la promoción en nuevos mercados para estos productos. La del porcino es una industria tradicional en Salamanca que, sin embargo, ha pasado a convertirse en pocos años en una de las grandes bazas económicas de la provincia y en especial en localidades como Guijuelo, La Alberca o Los Villares de la Reina.