La copa negra es todo un símbolo en la sumillería española. Una prueba que consiste en definir el vino solo con el olfato, en el interior de un recipiente de cristal completamente opaco. En solo cuatro minutos, el concursante tiene que describir la marca, la añada, la composición varietal y la cata. Todo un reto para los sumilleres que acuden cada año a la convocatoria de este original certamen único en su género.

Salamanca se convertirá en la ciudad de los sumilleres el próximo martes, 4 de abril. El hotel Alameda Palace de la capital acogerá la cuarta semifinal del veterano concurso La Nariz de Oro, organizado por la revista Vino y Gastronomía. Un total de 70 sumilleres, procedentes de Salamanca, Valladolid, Ávila, Burgos, Zamora, Segovia, Toledo, Guadalajara y Madrid afinarán sus narices para lograr el cotizado galardón, escultura diseñada por el prestigioso pintor Antonio López. Junto a la Nariz de Oro se concederá el premio al mejor sumiller de la provincia y a la joven promesa, reservado a menores de 25 años.

Los actos comenzarán a partir de las 10.15 horas, con la presentación del certamen a cargo de Luis Magaña, editor de Vino y Gastronomía. A continuación, se celebrará una cata a ciegas para elegir 'Los mejores vinos de España', de entre 80 elaboraciones de las diferentes menciones de calidad de Castilla y León. Los sumilleres valorarán el vino en su fase visual, olfativa y gustativa y del resultado de esta prueba se dará a conocer el listado que pasará a la final de Madrid, de la que saldrán los mejores de todo el país. Después de esta prueba, se celebrará una cata conferencia sobre los vinos de Abadía Retuerta, que se repetirá por la tarde con la dedicada a la DO Montilla Moriles.

Pero el plato fuerte de la jornada será a partir de las 17 horas, cuando arranquen las pruebas de la Nariz de Oro. Una vez concluidas y después de valorar los resultados, se proclamarán los finalistas, que pasarán a la última fase de Madrid y también se darán a conocer los vinos clasificados. Serán los premios al mejor sumiller de la convocatoria, el Premio Azpilicueta a la Nariz de Oro provincial y el Premio Rías Baixas a la Joven Promesa Sumiller.