¿Cómo se alimenta Juan Español? A tenor de los datos que se desprenden de la Encuesta Nacional de Nutrición, primer informe en esta materia elaborado por el Observatorio de Nutrición, sigue pautas alimenticias similares a la de los españoles de hace 30 años. Es decir, mantiene una alimentación 'tradicional' que ha registrado escasas variaciones en ese lapso de tiempo. Bien es cierto que el estudio, elaborado entre 2.500 personas mayores de edad, no recoge las tendencias dietéticas más alarmantes que están incorporando niños y adolescentes, cada vez más aficionados a la comida 'basura'.