Semifrío de limón con culí de melón de Cantalupo -variedad cuya pulpa tiene un color anaranjado, parecida a la calabaza, y un aroma muy característico- sobre una base de bizcocho emborrachado con salsa de mandarina y menta, y todo ello bañado con una fina capa de terciopelo de chocolate. Así es 'El sueño de Paula', postre con el que el pastelero Ricardo Blanco (Valladolid, 1964) participará el lunes en la final nacional del concurso para la elección de un postre en honor de la Infanta Leonor.