El grupo de acción local Adisac se ha unido a otros catorce asociaciones de Castilla y León que representan a casi un millar de municipios para gestionar conjuntamente fondos europeos del proyecto 'Micología y calidad'. Una de las principales actividades de esta iniciativa se desarrollará el próximo mes de abril en Puebla de Sanabria, donde se organizarán unas jornadas micológicas con presencia de expertos en setas y restauradores de fama internacional entre los que se encuentran Ferrán Adriá y Martín Berasategui. El gerente de Adisac, Carlos Blanco, ha confirmado que los encargados de organizar las actividades están ultimando la participación de estos dos cocineros en el encuentro sobre micología. La presencia de Adriá y Berasategui sería, en cualquier caso, únicamente para pronunciar conferencias sobre las aplicaciones culinarias de las setas y no para preparar platos elaborados, algo que sí harán otros cocineros que acudirán al encuentro de expertos.