Han transcurrido poco más de dos semanas desde la entrada en vigor de la denominada ley antitabaco y el sector de la hostelería no ha dejado de plantear dudas sobre su aplicación. Desde el 1 de enero, la Asociación de Hostelería de Palencia calcula que ha recibido una media de doce consultas diarias y unas 140 en total, aunque en los últimos días han comenzado a disminuir los requerimientos de información después de que en la primera semana se registrase un auténtico aluvión de preguntas.

Por el momento, y aunque los hosteleros cuentan con una moratoria de ocho meses para adaptar sus locales a la nueva normativa, casi el cien por cien de los propietarios con establecimientos de menos de cien metros cuadrados han optado por permitir fumar a sus clientes, mientras que tan solo dos han decidido declarar sus locales espacios libres de humos. Sin embargo, en muchos casos se ha impuesto la necesidad más que la filosofía perseguida por la ley del Gobierno central de preservar la salud de los no fumadores y de animar al resto a abandonar la adicción.

Libres de humos

En la capital se cuentan con los dedos de una mano los locales que han colocado carteles en los que se prohíbe fumar y se recuerda que «Respetar los espacios sin humo es de ley». Tan solo el bar Rosa Eva y la chocolatería Valor, al menos que se conozca hasta el momento. Estos establecimientos cuentan con más de cien metros cuadrados y se verían obligados a acometer obras si quieren habilitar una zona para fumadores, aunque en el caso del segundo se añade además la prohibición que establece Sanidad de fumar en locales en que se manipulen alimentos. Además, a estos locales se unen también en la restricción al tabaco los del centro comercial Las Huertas.

La secretaria de la Asociación de Hostelería, Gloria Fernández, destaca que algunas dudas proceden de los hosteleros que ejercen dos actividades distintas en el mismo local, principalmente los bares con restaurante. Cuestiones que están relacionadas sobre todo con la forma de computar la superficie del establecimiento para cumplir la ley antitabaco. En este sentido, Fernández explica que el hostelero debe contar los metros cuadrados útiles que destina al público, es decir, quedan excluidos de dicho cómputo las zonas dedicadas a almacén, barra, servicios, cocina o los pasillos de acceso a los vestuarios del personal. De la misma forma, por un lado se miden los metros de la zona de bar y por otro lado los que posee el área del restaurante. Esto ha permitido que algunos hosteleros permitan fumar en el bar, pero no en el restaurante.

Sin embargo, aquí se plantea una situación que deberá resolver la Junta de Castilla y León a la hora de adaptar la normativa regional a la legislación nacional vigente desde el 1 de enero. Los locales con dos entradas independientes al bar y al restaurantes no tendrán dificultades siempre que cumplan los requisitos exigidos, pero aquellos en los que se accede por la barra al comedor están pendientes de la decisión del Ejecutivo regional y esperan que en estos casos no se han consideradas zonas de paso, ya que de lo contrario estaría prohibido encender el cigarrillo.

En la mayoría de los casos, el hostelero llega a la asociación para solicitar información especifica sobre su local. «Muchos preguntan por la venta de tabaco, si pueden vender puros y farias», detalla la secretaria de la asociación, al tiempo que añade como dudas más frecuentes, «sobre todo los establecimientos de la provincia», la del número de metros para ver si se habilita o no una zona de fumadores. En este sentido, el sector hostelero ya ha expresado la necesidad de que se establezcan ayudas y subvenciones para adoptar los establecimientos a la normativa. Otra de las dificultades es consecuencia del hecho de que no todos los locales son propiedad de los profesionales del sector y, por lo tanto, deben contar con sus dueños antes de acometer cualquier tipo de obra.

Gloria Fernández señala como anécdotas en los días posteriores a la entrada en vigor de la ley el caso de un hombre que acudió a la asociación a denunciar a un establecimiento que, en su opinión, no cumplía con los requisitos al dejar fumar cuando sobrepasaba los cien metros útiles, o invitaciones de boda en las que se ruega no fumar a los invitados para no tener problemas en los restaurantes.