El Norte de Castilla

Un menú degustación difunde Palencia en la Cúpula del Milenio

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/ Miguel y Erika Sánchez, de La Traserilla, ofrecen el menú degustación en la Cùpula del Milenio. Ramón Gómez

  • La Traserilla elabora una propuesta con los productos de las once firmas de Alimentos de Palencia que han participado en el Concurso de Pinchos

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Alimentos de Palencia ha estado presente en el XII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. El restaurante La Traserilla ha ofrecido la degustación de un menú elaborado con los productos de las once empresas de la provincia presentes en el evento gastronómico, que ha convencido a los cientos de visitantes que se han acercado al expositor de la Diputación de Palencia.

La degustaciónse ha repartido durante el intermedio del VII Concurso Internacional de Jóvenes Chefs que ha congregado en la Cúpula del Milenio a las promesas de la cocina más brillantes del ámbito internacional.

Fotos

  • Segunda jornada en el XII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid

Trufita de foie grass con nueces y salsa de licor de chocolate blanco, chapatita de lechazo asad, crema de lentejas, magret confitado, micuit de pato y escabeche suave, pastel de queso tierno con mermelada de uva, latita de paté de trucha con gelatina de vermut, torrija de pan bregado con salsa de vino y crema de orujo de miel, emparedado de pan de chia con paté de trucha y queso tierno finas hierbas con polvo de nuez, morcilla de Villada en sanwich de magdalena casera con nueces, rollito de cecina con micuit de pato y tocinillo de queso crema campos góticos sobre pan de centeno con licor de higos.

Las empresas de la marca Alimentos de Palencia presentes en el showcooking son Selectos de Castilla, bodega Esteban Araujo, destilería Esteban Araujo, Cecinas Hermanos Caballero Rojo, Aquadomus, Quesos Campos Góticos, Quesos Cerrato, Pago de Negredo, Nueces Monnu, Panadería San Francisco y Morcillas Villada.

La presidenta de la Diputación, Ángeles Armisén, y el vicepresidente de la Institución, Luis Calderón, han vuelto desplazarse hasta la Cúpula del Milenio para demostrar así su firme apoyo a los productos acogido bajo el sello de calidad de la Institución provincial.