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14 resultados para 'cucurril'

NOTICIAS 14 noticias encontradas

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Zamora

En el fogón, cacaforra y cucurril

ARACELI SAAVEDRA

...los recolectores que este año el curcurril (macrolepiota procera) no llegaría al mandil, como invoca el dicho popular de la tierra. Y aún más doloroso que no meter cucurril en la sartén es no meter… boleto en el cesto, el hongo que aporta los más aromáticos ... mortal Amanita Faloide. Pero sin duda quien ha tenido más mérito es el modesto cucurril. En las guías antiguas el pobre estaba considerado como especie sin interés culinario. En las actuales publicaciones ya figura como un hongo de interés para ... de la zona era casi absoluto y ahora el cucurril llena la mesa de la cocina. Los expertos piden que no se coma ninguna seta sin seguridad. De ahí que las dos más seguras para la generalidad de los paladares sea cacaforra y cucurril.

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Zamora

La asociación Amigos de la Bota clasifica 146 variedades de setas en la comarca

Ana García Fernández

...uno de los miembros de la asociación, recalca que prácticamente todo el año, no sólo en otoño y primavera, es posible recoger setas. Las habituales ahora son las que resisten al decenso de temperaturas. Otras, como el popular cucurril -macrolepiota ... colaboración con la asociación micológica El Cucurril, en Mombuey. En el mes de noviembre, se mostraron 241 hongos y setas, y esta es la tercera. El calor en el recinto del antiguo monasterio dificulta una mayor conservación de los ejemplares, de ahí que la ... comarca, donde la única especie comestible por tradición popular era la macrolepiota y, por rentabilidad económica, el boletus edulis. Sobre la catalogación culinaria del cucurril, «es como en todo, que cada autor le atribuye unas cualidades y que no

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Gente y Estilo

El valle de las lepiotas

J. P. A.

...denominada parasol, apagador, paloma, cucurril, cucumelo y matacandelas, entre otros muchos términos del rico léxico popular de las setas. La seta en cuestión viene en todos los libros de micología; sus sombreros son muy cotizados en la cocina, tiene forma

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