La sorpresa, clave de éxito para un cliente muy informado

Nieves Caballero, de El Norte, modera la mesa redonda del IV Encuentro Gastronómico de Valladolid. /Fran Jiménez
Nieves Caballero, de El Norte, modera la mesa redonda del IV Encuentro Gastronómico de Valladolid. / Fran Jiménez

Las posibles líneas de actuación para recuperar el sector, protagonistas de la mesa redonda del IV Encuentro Gastronómico de Valladolid

SILVIA G. ROJOFuensaldaña

En el marco del IV Encuentro de Gastronomía de Valladolid, organizado por El Norte de Castilla en el castillo de Fuensaldaña, el segundo plato se sirve en forma de mesa redonda: ‘La hostelería después de la crisis. Qué se ha perdido y que se puede recuperar. Estrategias para conseguirlo’.

Diversos profesionales, guiados por la periodista de El Norte, Nieves Caballero, quien ha hecho las veces de moderadora, han expuesto su experiencia de años, explica Degusta Castilla y León.

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