La Alianza por la Unidad del Campo, compuesta por UPA y COAG, afirmó hoy que la nueva norma de calidad sobre el porcino ibérico en la que trabaja el Ministerio de Agricultura sólo favorece a las grandes empresas y a los "señoritos andaluces". Así lo manifestó el secretario general de UPA Castilla y Léon, Julio López, quien declaró estar "a muerte" con la Junta, en concreto, con el departamento de Silvia Clemente, para defender al sector castellano y leonés del cerdo ibérico. Una posición que encuentra el respaldo no sólo en el sector productivo de la comunidad, sino también en el industrial y en el transformador, destacó.
Las OPAS y Consejería de Agricultura han cerrado una posición conjunta contra la propuesta de modificación de la norma, como se le hizo saber al Ministerio en una carta remitida el 31 de julio en la que se solicitaba una propuesta formal de los cambios que pretende introducir "para poder discutir en serio", precisó el responsable de UPA. Algo que por el momento no se ha hecho porque, en opinión de López, el ministro Arias Cañete teme toparse con un desacuerdo frontal no sólo de Castilla y León, sino también de Extremadura y Castilla-La Mancha.
En Castilla y León, este sector emplea a unas 8.000 personas y la provincia más perjudicada por los cambios normativos sería Salamanca. Según el último censo, en la Comunidad se ceban 920.000 cerdos, 860.000 en Extremadura, 460.000 en Andalucía y 260.000 en Castilla-La Mancha. No obstante, en 2008 la cifra en Andalucía era de 1,2 millones de cabezas, por lo que desde la Alianza consideran que ha habido "presiones" para cambiar la norma y así poder aumentar la producción. Sin embargo, subrayan que el sector se ha mantenido estable en Castilla y León, que actualmente duplica la producción andaluza.
El responsable regional de UPA se mostró a favor de que se lleven a cabo el máximo de controles para garantizar la calidad del porcino ibérico y consideró que para ello no es necesario modificar ninguna normativa, sino que basta con incrementar las inspecciones y sancionar a aquel que incumpla los parámetros de calidad, "si lo hay", matizó. Julio López calificó de "inasumible" que la pureza racial pase del 50 al 75 por ciento porque "no se puede cebar en esas condiciones". Asimismo, tildó de "barbaridad" la pretensión de obligar a que los últimos meses de vida del cerdo sea en extensivo ya que perderá los kilos que ha ganado en el tiempo de cebo en la granja. Además, remarcó que la superficie para la carga ganadera de 15 cerdos por hectárea es "imposible de cumplir".
