Una de las charlas de Julián Arranz en el Iowa Culinary Center./G. R.
Tras un año de intensa actividad, en el que entre otros premios y galardones se alzó con la Medalla de Plata en el Concurso de Mejor Maestro Artesano Pastelero de España, y su profesionalidad fue reconocida siendo nombrado Repostero de Honor en la VI Feria del Dulce y Repostería de la localidad leonesa de Benavides de Órbigo, el pasado 17 de enero, el joven maestro pastelero Julián Arranz Ortega ponía rumbo hacia Estados Unidos dispuesto a seducir a América desde el paladar y el buen hacer del que desde hace años tiene a gala el obrador pedrajero en el que trabaja junto a su padre y también maestro pastelero Raúl Arranz.
Un viaje, actualmente en su ecuador, auspiciado por el chef de Indian Hills, Gordon Rader, que le está llevando por varios colegios del país, en los que está exponiendo el trabajo que diariamente realizamos en el negocio familiar del que participa, Pastelería Arranz, amén de participar en diversas actividades, jornadas y eventos que han tenido como punto de partida el Estado de Iowa.
Intensa actividad
Desde su llegada, Juliá Arranz ha realizado, entre otras actividades, dos demostraciones en Indian Hills, grabadas por la televisión local para su posterior emisión, amén de mantener un almuerzo de bienvenida con los medios de comunicación y personalidades de la ciudad donde les habló del negocio familiar de pastelería pedrajero.
Además, ha sido objeto de sendas entrevistas en un periódico local, invitado junto a su anfitrión en tierras estadounidenses, Gordon Rader, a una comida oficial con la Consejera de Desarrollo Económico del estado de Iowa, y ha tenido la oportunidad de visitar y conocer a Tassel Ridge Winery, el productor de vino más importante de dicho estado.
La gira americana de Arranz le ha llevado igualmente hasta Des Moines, donde ha realizado un asesoramiento al chef Ryan Binney, uno de los pasteleros más importantes y reconocidos de Estados Unidos, así como a la escuela Mount Pleasant, donde con gran presencia de alumnos y profesores y posterior entrevista con los medios de comunicación ofreció otra demostración. La siguiente escala le ha llevado hasta la Universidad Internacional Maharisihi de Fairfield.
Su presencia tampoco ha pasado inadvertida al popular locutor radiofónico Steve Boss, de Kruu FM, que no dudo en llevarlo como invitado a su show de radio 'Gret taste', uno de los más populares del país.
