Segovia, entre las diez candidatas a ser Capital Española de la Gastronomía 2012

Sevilla, Logroño, Gijón, Segovia, Ciudad Real, Lugo, Oviedo, Valladolid, Granada y Santiago de Compostela con las ciudades candidatas a ser la 'Capital Española de la Gastronomía 2012' después de que se cerrara el plazo de presentación el pasado día 1 de febrero, según ha informado el Comité Técnico. Después de haber presentado sus correspondientes proyectos, estas diez ciudades «han presentado dossiers de candidatura de alto nivel técnico en el que han dado amplia respuesta a los requerimientos formulados en las bases», han comentado desde la organización. El próximo viernes 3 de febrero el Comité dará a conocer cual ha sido la ciudad ganadora en este certamen que decidieron crear la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) para distinguir anualmente a las ciudades que más se hayan destacado en la promoción y el fomento del turismo gastronómico. Este título, que se otorgará por primera vez, nace con varios objetivos, entre ellos, colaborar en la consolidación de la gastronomía como un activo relevante en el sector turístico por su valor cultural, fomento de riqueza y de acercamiento interterritorial; contribuir a la difusión de la oferta gastronómica del destino elegido tanto a nivel nacional como internacional; proponer acciones, iniciativas y actividades para el incremento y promoción del turismo receptivo; poner en valor los programas de excelencia gastronómica desarrollados por el sector de la restauración y la hotelería; y contribuir a la difusión y promoción de los productos agro-alimentarios con Denominación de Origen Protegida (DOP), Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) y Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG), según informa la Empresa Municipal de Turismo.Este galardón incide en el papel de la gastronomía como una de las principales razones para visitar España y tiene como objetivo que cada año la Capital Española de la Gastronomía se convierta en «un escenario donde se desarrolle un programa de eventos gastronómicos y enológicos, poniendo en valor más allá de sus restaurantes o bodegas, su cultura culinaria, sus mercados y ferias agroalimentarias, los productos de proximidad, las rutas enogastronómicas, etcétera». según han manifestado José María Rubio y Mariano Palacín, presidentes de los restauradores y de los periodistas turísticos españoles, respectivamente. La Empresa de Turismo recuerda que «Segovia es uno de los más firmes baluartes de la cocina castellana. De hecho, a sus artes gastronómicas debe gran parte de su atractivo turístico con productos de grandísima calidad, varias indicaciones geográficas protegidas (IGP) y vinos pertenecientes a Denominaciones de Origen, con amplia reputación».