La cocina en miniatura también se rinde a los encantos del judión de La Granja. Dieciséis establecimientos del Real Sitio de San Ildefonso dirimirán este fin de semana sus creaciones con el tradicional producto como protagonista esencial e imprescindible de sus elaboraciones en la primera edición del Concurso de Tapas Judión de La Granja.
La iniciativa gastronomía trata de impulsar y promocionar el producto típico y bandera de este municipio segoviano, según informa Ical. Los responsables de cocina de los bares y restaurantes mostrarán su arte culinario en este certamen que ha organizado el Ayuntamiento del Real Sitio San Ildefonso, en colaboración con la Asociación de Cultivadores del Judión de La Granja.
Los comensales podrán degustar las delicadas y contundentes tapas en los locales adscritos al concursos de La Granja y de Valsaín, durante el viernes, sábado y domingo, en horario de 12:00 a 16:00 horas y de 20:00 a 23:00. El precio que se ha fijado para las degustaciones es de 1,5 euros por pincho.
Los clientes podrán votar para elegir la mejor tapa y se incentivará su participación a través del sorteo de regalos, entre los que destaca un circuito hidrotermal en el Spa del Parador de Turismo de La Granja.
El alcalde del Real Sitio, José Luis Vázquez, y el concejal delegado de Turismo, Samuel Alonso, han presentado esta mañana esta campaña de promoción gastronómica, que ha involucrado a una buena parte de los establecimientos del lugar. En el acto también han estado presentes algunos representantes de establecimientos participantes, que han coincidido en augurar un gran éxito a la convocatoria.
El Consistorio granjeño ha editado un folleto en el que se informa de los locales que compiten en esta lid culinaria, con su dirección y teléfono, y el nombre de la tapa con la que concurren. Esta guía del concurso ya abre el apetito con denominaciones tan sugerentes para los pinchos en liza como 'Canastillo de judiones enrollados', 'Cazuelita de judiones con boletus y perdiz', 'Suspiro de judión con crujiente de cochinillo', o 'Tartaleta de judiones con mollejas y hongos'.
