Miguel Ángel González, de Ontex; Juan Carlos Cubero, de Grupo Siro; Borja Sanz, de Aquagest; Javier Esteban, de Viveros El Pinar, y Prudencio Herrero, director de la Fundación Execyl. / Antonio de Torre
«Nos dicen que somos inventores, ese es nuestro valor», afirma Javier Esteban, director de Viveros El Pinar, uno de los cuatro ejemplos que la Fundación para la Excelencia Empresarial de Castilla y León (Execyl) ha presentado a una amplia representación del empresariado local y regional en la jornada Segovia Excelente. Esteban ha compartido su experiencia con las de otras tres empresas que pueden ser el ejemplo para el resto de la provincia, el Grupo Siro, que tiene en El Espinar su centro de investigación y desarrollo; Ontex Peninsular, referencia en el mercado europeo de productos para la higiene derivados de la celulosa, y Aquagest-Aqualogy, puntera en el tratamiento y potabilización de aguas.
El propósito de Execyl con estas jornadas es «dar visibilidad» a las buenas prácticas de estas empresas, «darles la oportunidad para que puedan hablar de lo que hacen para que unas aprendan de otras» y, en definitiva, «contribuir al desarrollo del tejido empresarial de Castilla y León», que en estos tiempos de dificultades económicas es más necesario que nunca, como explica el director de la fundación, Prudencio Herrero.
En 2011, Execyl realizó alrededor de 120 actividades, entre ellas una jornada en Palencia similar a la de Segovia, y este año repetirá el formato en Ávila (28 de marzo), León y Burgos, para en lo sucesivo estar presente en las demás provincias de la comunidad.
Cultivos hidropónicos
Viveros El Pinar es, en tamaño, la más pequeña de las empresas que han expuesto su experiencia. Radicada en Chañe, inició hace treinta años en la comarca hortícola del Carracillo la producción de plantas de fresa, algo casi impensable en un pueblo pequeño, carente como todos entonces de inciativas industriales. Hoy, la empresa es un exponente de la innovación en el campo de la industria agroalimentaria, y no lo dice solo su director, Javier Esteban, pues se lo indican los catedráticos de la Universidad Politécnica de Madrid con los que colaboran en sus programas de investigación: «Nos dicen que somos inventores porque estamos constantemente presentando y desarrollando nuevas ideas, y no conozco ninguna empresa igual en Europa o en América».
Ahora desarrollan variedades propias y una de ellas supone el 30% de la producción española de fresa, señaló Esteban. La línea más reciente supone la producción de todo tipo de frutas, como mora, arándano y frambuesa ('berrys'), a las que dedica cerca de 60 hectáreas de cultivos hidropónicos, más sencillos e higiénicos, sin necesidad de base tierra y con un sistema de recirculación del agua que reduce el consumo a poco más del 15%. La producción es de medio millón de toneladas al año.
Ontex, la mejor higiene
Investigar e innovar son claves del desarrollo empresarial, de la pervivencia de las empresas y en muchos casos de su proyección internacional. En Segovia, Ontex Peninsular es un ejemplo paradigmático. Su presidente, Miguel Ángel González, llegó tarde a la presentación porque, precisamente, estaba mostrando a un nutrido grupo de empresarios y al consejo de Execyl la planta de Valverde del Majano, la mayor de las que posee la multinacional belga en Europa, dedicada a fabricar productos de higiene personal derivados de celulosa (compresas, pañales, gasas...), con más de 300 empleados y 18 líneas de producción.
Ontex tiene centralizado en Valverde su departamento de I+D+i, basado en un principio de comercialización multifuncional que busca mejorar aún más la comodidad, el ajuste y el resultado del producto que fabrica para grandes cadenas de distribución, como Carrefour, Día, Eroski, Mercadona o Alcampo. Como declara Miguel Ángel González, «la característica más importante de nuestro negocio es que pese a dedicarnos a algo muy específico hemos sabido buscar el equilibrio entre el mercado español y el europeo».
Calidad del agua
Mucho más conocida es Aquagest, extendida por toda España. El delegado en Castilla y León, Borja Sanz, ha dado a conocer Aqualogy, una nueva marca para nutrir de soluciones a los servicios municipales de agua con la que la empresa quiere introducirse en el mercado privado de la industria y el regadío. Tiene concesiones en Segovia capital, El Espinar, La Granja y Cantimpalos, si bien es en este municipio donde presta un servicio extrapolable a otros lugares y empresas, el de control de vertidos, con el que se analizan los que pueden ser peligrosos o dañinos para los sistemas de depuración con el objetivo de que los asesores propongan medidas correctoras.
La nueva alimentación
El otro ejemplo es el de Grupo Siro, que implantó hace dos años en su fábrica de El Espinar un centro de I+D «para ayudar a las empresas de Segovia y de Castilla y León al desarrollo del sector agroalimentario», explica José Luis Cubero, su jefe de área. El centro «es una base para aportar ideas a otras empresas», señala, pues el grupo está abierto a todo el sector.
Las líneas de investigación permiten adaptar los productos «a las nuevas costumbres» de la sociedad, «con un trabajo intenso para mejorar la calidad de forma constante», haciendo nuevas formulaciones que reducen las grasas o han eliminado algunos tipos como las grasas 'trans' y que alargan la vida y las condiciones organolépticas de la bollería o de las pastas alimenticias.
