Diecisiete establecimientos hosteleros, entre bares, cafeterías y restaurantes, cinco menos que el pasado año por las más diversas circunstancias, participan en el Visado Gastronómico de Íscar, que este año cumple su décimo tercera edición.
Una edición que se presentaba de forma oficial la noche del pasado jueves con la presencia junto al presidente de la Asociación de Hosteleros de Íscar, Jorge Carretero Gómez, del regidor iscariense, Alejandro Garcia Sanz, además de los creadores de los pinchos y tapas, así como de varios ediles del equipo de gobierno municipal que dieron buena cuenta de las creaciones culinarias en pequeño formato que optan este año a los tres premios: Visado de Oro, Visado de Plata y Visado Popular.
Pinchos y tapas que podrán degustarse entre los días 12, 15 y 16, entre las 12 y 15 horas, en horario matinal, y las 19 y 23 horas, en horario vespertino, al precio de 2,40 euros acompañados además de agua o cerveza, de una escogida carta de generosos caldos de las denominaciones de origen Ribera de Duero, tinto Lopez Cristóbal, Cigales, rosado Torondo, y Rueda, blanco Campo Grande.
En el evento, que organiza la Asociación de Hosteleros de Íscar, y está patrocinado por la marca de cerveza Mahou, colaboran el Ayuntamiento de Íscar y la Diputación de Valladolid, así como una decena de establecimientos comerciales locales que patrocinan el premio de 1000 euros, en 10 cheques-compra de 100 euros, con se premiara a los participantes del publico que participen en la votación para otorgar el Visado Popular.
Un jurado formado por cocineros profesionales de cuatro conocidos restaurantes vallisoletanos, propuestos por la Asociación provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid, además de un representante municipal y otros del tejido asociativo local, será el encargado de fallar, previa degustación y valoración a lo largo de la jornada del miércoles día 12, los Visados de Oro y Plata.
Creaciones de alta cocina en miniatura
Como en años anteriores una gran banderola de color granate colgada a la entrada, será el identificativo que delatara a vecinos y visitantes la ubicación de los establecimientos hosteleros que este año participan con otras tantas creaciones de alta cocina en miniatura y nombres tan sugestivos como ‘Jamón-Cabra’ del restaurante Abaco, ‘Zape’ del restaurante Casa Isidoro, ’Cartujano’ del restaurante Cartujo, ‘Almuerzo del pastor’ de la cafetería La Oficina, ‘Tosta campera marinada’ del bar Central, ‘Conjunto clásico’ de la cafetería Marbella, ‘Milhoja de foie’ de la cafetería Mamique, ‘Lope’ del café Teatro, ‘Adobe’ del bar Pan y Tomate, ‘Viriato’ del restaurante Mesón San Miguel, ‘Castellano’ del café Mónaco, ‘Falso Oreo’ del restaurante San Antonio, ‘Ron’ del bar Jamaica, ‘La cuña’ del bar The Dolphin’s Tavern, ‘Brocheta Mambuy’ del bar Mambuy, ‘Bar Rotti’ del bar Rotterdam, y ‘Caribeño’ de la hamburguesería Oasis, que esperan una afluencia de público y carga de trabajo, cuando menos, similar a la de las últimas ediciones, a sabiendas que este año se presta difícil y complicado por la delicada situación económica general del país.
Algo de lo que son conscientes, y por ello van a poner toda la carne en el asador para captar la atención tanto del público local como del que pueda llegar de otros puntos de la geografía provincial, regional y nacional, como ha vendió siendo costumbre desde que se pusiera en marcha este evento gastronómico en el otoño de 1999.
