No se me caen los anillos», destacaba Diego Guerrero, del restaurante El Club Allard, uno de los 66 participantes del V Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, que se celebra mañana y pasado en la carpa de la Acera de Recoletos. Este cocinero también acudió en la primera edición del únio certamen oficial en el que se invita a participar a todas las comunidades autónomas. Pero da la casualidad de que cinco años después Diego Guerrero viene a Valladolid con una estrella de la Guía Michelin bajo el brazo, un reconocimiento que se ganó hace dos años.
El certamen ha sido inaugurado esta mañana donde compartirá protagonismo con la Tercera Asamblea Internacional de la Tapa 2009, en la que se debatirá sobre la tapa en la cocina española. Los productos tradicionales de todas las autonomías se mezclan con las sofisticas técnicas de la cocina contemporánea en los pinchos y tapas de los 64 especialistas que acuden a Valladolid.
