La Diputación de Palencia y la Cátedra de Micología han comprobado que en la provincia hay numerosas especies de trufas muy apreciadas en el mercado internacional, según señala el coordinador de la Cátedra, Juan Andrés Oria de Rueda.
«Lo sorprendente es que estas trufas están presentes en las inmediaciones de la ciudad, en la zona que hay de Palencia a Valladolid. Aparecen en cantidades elevadas y tienen un gran valor, porque, aparte de que son comestibles, son muy valiosas para la recuperación de las plantaciones forestales», explica el profesor universitario.
Por su parte, el diputado de Medio Ambiente, Adolfo Palacios, explicó ayer que sería viable e interesante que alguna empresa pusiera en marcha alguna iniciativa privada con plantaciones truferas en la zona del Cerrato, ya que es un área caliza. «Desde la Diputación y con la colaboración de la Universidad queremos poner en marcha algo en este sentido, y sería interesante que hubiera alguna iniciativa privada que pudiera, al igual que se está haciendo en la provincia de Soria, plantar encinas micorrizadas para la producción de trufas», concluye.
