La Fundación de la Lengua Española ha organizado el I Encuentro Internacional de Escuelas de Cocina en el marco de los actos del V Concurso Nacional de Tapas y Pinchos Ciudad de Valladolid, que se celebra del 9 al 11 de noviembre.
La Fundación de la Lengua Española ha seleccionado a 12 alumnos de los 72 candidatos presentados por 42 escuelas de cocina repartidas por todo el mundo para que acudan a Valladolid. Con la colaboración del Ayuntamiento de Valladolid y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostería (Apeh), estos 12 alumnos participarán en el primer Concurso Internacional de Tapas de Escuelas de Cocina, que nace con afán de continuidad y con intención de convertirse en un referente en el mundo. Los estudiantes de cocina elaborarán sus tapas en presencia de un jurado integrado por ocho expertos, entre ellos el presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón; el jefe de cocina del restaurante El Bulli Oriol Castro; la vicepresidenta de la Asociación Europea de Escuelas de Hostelería, Ana Paula País; y el presidente de los hosteleros vallisoletanos, José Ramón García.
Este certamen tendrá lugar en la tarde del lunes 9 de noviembre durante las actividades programadas para celebrar la III Asamblea de la Tapa, en la carpa situada entre la Acera de Recoletos y el Campo Grande, la misma en la que se desarrollará el martes y el miércoles el V Concurso Nacional.
