L as actividades que realizan las denominaciones de origen para la promoción de sus vinos tienen muchas variantes y destinos diferentes. Las ferias, las catas exclusivas, la participación en certámenes nacionales e internacionales, así como las degustaciones dirigidas al consumidor ocupan una buena parte del calendario de promoción del sector. La Denominación de Origen Toro participa también de esta variada gama de opciones para la divulgación de sus vinos. Pero quiere hacer una acción antes de terminar el año, dirigida exclusivamente a profesionales implicados en el sector, fundamentalmente a sumilleres, empresarios de hostelería y la restauración en general.
Para ello, el próximo jueves 29 de octubre, en una sala del hotel Felipe IV de Valladolid, tendrá lugar la presentación-degustación de vinos de 35 bodegas de la DO Toro, que tendrá un tiempo limitado de 17.00 a 22.00 horas, lo mismo que el perfil del invitado. El periodista madrileño Enrique Calduch coordina este encuentro y subraya la necesidad de 'filtrar' al visitante. Este formato, dice, permite en pocas horas trasladar todos los mensajes a profesionales implicados en el mundo del vino. Se trata de catar novedades, de dar a conocer nuevas añadas más que de vender vino. Este tipo de encuentros tiene una virtud: agiliza el contacto, pues el invitado va directamente al grano, a degustar un tipo de vino o a conocer nuevas apuestas enológicas para incluir en sus cartas o en sus tiendas de vino. Es una cata degustación pensada para toda la hostelería de la provincia de Valladolid y, por proximidad, de Zamora, Palencia, Salamanca o Segovia.
Todavía, aseguran sus organizadores, quedan muchos profesionales que no encuentran el momento y el espacio para conocer de primera mano los vinos de Toro, y éste es el mejor formato. Enrique Calduch asegura que el filtro de entrada no es complicado ni inflexible, pues todo profesional que se acredite con su tarjeta o su pertenencia a un colectivo profesional, empresarial o de sumilleres accederá con toda facilidad a la cata degustación. Los vinos de Toro atraviesan uno de sus mejores momentos y muchos de ellos son hoy referencias incuestionables en las cartas de los restaurantes. El acto del 29 de octubre tiene esa pretensión, además de servir para la promoción entre los profesionales.
