El municipio de Cabañas de Sayago cuenta con las mejores viñas de la provincia de Zamora, con los terrenos más apropiadas y con los cultivos más antiguos, ya que algunas de las viñas son bicentenarias y prefiloxéricas. Estos argumentos y una fuerte tradición familiar son los que impulsaron hace una década la creación de Bodegas Teso Blanco.
Su propietario, Juan Miguel Fuentes, explica que su familia cuenta con una experiencia de muchas décadas en el mundo del vino, y que ya su abuelo elaboraba este producto. «Contábamos con una bodega antigua, y en el año 1999 me decidí a renovarla y a ponerla en funcionamiento de cara a la comercialización de nuestro producto», explica el empresario.
Fuentes tenía claro que la elaboración debía seguir las pautas tradicionales, aunque aprovechando nuevos sistemas como el acero inoxidable. «Hacemos unos vinos artesanos y tenemos una producción limitada. Su elaboración es completamente tradicional porque lo que buscamos es tradición artesanal desde la cepa hasta la copa», indica.
La producción de esta bodega sentada en la localidad de Cabañas se basa en una gama media-alta y su distribución ocupa la mayoría de los mercados internacionales.
El empresario estima que anualmente su bodega produce entre 60.000 y 70.000 litros de vinos, de los que 20.000 se embotellan en cinco tipos de colecciones. «Tenemos vinos blancos, claretes, tintos, tintos con 15 meses de barrica y con 18 meses de barrica, así como la edición suma, en la que producimos entre 700 y 900 botellas», afirma el emprendedor.
Respecto a la crisis que atraviesa la economía, el empresario asegura que su sector no es ajeno, a pesar de lo especializada que es su clientela. No obstante, confía en la calidad de su producción.
Como proyecto de futuro el empresario se plantea crear otra bodega con el nombre de 'Dominio de Sexmil'.
