El chef José Ignacio Rojo del restaurante La galería de Quintanadueñas (Burgos) se proclamó ayer en Valladolid, vencedor de la quinta semifinal de la tercera edición de Concurso Cocinero del Año, un evento avalado por el chef tres estrellas Michelin Martín Berasategui. Por probabilidades podía ocurrir ya que seis de los diez cocineros participantes eran de Burgos. A ellos, se sumaban uno chef de Valladolid, uno de Zamora, uno de Segovia y otro de Soria. Finalmente será un cocinero de la provincia burgalesa el que represente a Castilla y León en la Feria Alimentaria, en marzo del 2010.
Nacido en Burgos en 1994, José Ignacio Rojo Magaz comenzó su carrera profesional como pinche de cocina en el conocido restaurante Ojeda de la capital burgalesa. En la actualidad, trabaja como jefe de carta en el restaurante La Galería, de Quintanadueñas. Tras recibir el primer premio de manos de Javier León de la Riva, alcalde de Valladolid, Rojo dedicó el 50% del galardón a su padre y la otra mitad a su ayudante Blanca.
Desde luego anoche, en el Museo de la Ciencia, se pudo comprobar que los diez cocineros han estrechado lazos porque mostraron una gran camaradería, además de demostrar que, a pesar de los nervios inherentes a cualquier competición, se saben divertir entre los fogones. En un acto, conducido por el presentador Marcos Canas, recibió el segundo premio el cocinero Antonio Arrabal Jiménez, del restaurante del hotel Abba Burgos, que le entregó la concejala de Cultura, Comercio y Turismo, Mercedes Cantalapiedra. El tercer premio recayó en José Luis Santos Argañín, del restaurante El Ermitaño, de la localidad zamorana de Benavente, que lo recibió de manos del presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería (Apeh), José Ramón García. Íñigo Rodríguez recibió una mención por su uso del aceite y Javier Estévez por su aperitivo. El presidente nacional de los hosteleros (FEHR), José María Rubio, felicitó «al Ayuntamiento de Valladolid por promocionar el turismo y la gastronomía».
