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PALENCIA

Una cata para finalizar

EL NORTE

Jueves, 19 de febrero 2009, 01:48

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El belga Olav Aagaard analizará mañana la gestión la gestión del oxígeno durante y después de embotellar y Ramón Natera de la Universidad de Cádiz hablará de la gestión del oxígeno en la elaboración de vinagres con alternativos. Por último, Carmelo García, del Centro Andaluz de Investigaciones Vitivinícolas analizará los beneficios del uso de alternativos. Para finalizar las jornadas habrá una cata de vinos tratados con alternativo, dirigida por Pascual Herrera, de la Estación Enológica de Castilla y León.

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