Residen en la localidad alicantina cuna del turrón, pero el local del pasaje de la calle La Cestilla es como su segunda casa, adonde vienen año tras año desde Jijona para ofrecer sus productos a los palentinos. Eleuterio Baldomasiá, uno de los propietarios de la empresa 'Sucesor de Picó', pertenece a la cuarta generación de los fundadores.

-¿Cómo desembarcaron en Palencia?

-Nosotros venimos de familia, desde el año 1932, todo el pueblo de Jijona tiene negocios fuera. José Picó, que era tío de mi abuelo, vino a Palencia e incluso está enterrado aquí, porque murió en guerra. Yo me considero palentino, porque he estado aquí toda la vida, recuerdo a los cuatro años ir a Villandrando a la escuela los meses de octubre, noviembre y diciembre. Yo vengo todos los años, antes estábamos tres meses y desde hace quince años estamos sólo en diciembre, porque la gente nos conoce y nos pide encargos. Estaremos hasta el 15 de diciembre, más o menos.

-Serán clientes de confianza...

-Tenemos muchísima confianza con ellos, casi son más amigos que clientes.

-¿Qué tiene de particular su turrón?

-Que está elaborado con la fórmula antigua de mi abuelo y procuramos hacer la mejor calidad posible. El turrón es bastante complicado de elaborar, se hace con azúcar, miel y almendra y luego lo vendemos al peso, no por tabletas.

-Siendo el dulce más típico de Navidad, parece que la gente ya no lo consume tanto...

-No, en Navidad no, incluso hay mucha gente que lo come todo el año. Además, se ha convertido en helado y es un producto que gusta a la gente.

-Sin embargo, siempre es lo último que queda en las bandejas...

-Sí, pero porque es un producto que tiene una fecha de caducidad muy larga.

-¿Qué es lo que más demanda la gente?

-El Jijona y el Alicante, el blando y el duro, pero tenemos más productos, como turrón de chocolate, mazapán, guirlache, peladillas, piñones, pasteles de gloria, polvorones, pan de cádiz...

-¿Un turrón de arroz con leche o de natillas no es un sacrilegio para un maestro turronero?

-Eso no se parece en nada al turrón, lo tradicional es el Jijona y el Alicante, los que más se venden.

-¿No piensan en la numerosa población envejecida de Palencia y en sus dentaduras?

-Es que son los hijos y los nietos de los mayores los que vienen...

-¿Y en los obsesionados por la línea?

-No, incluso ahora se ha demostrado que es bueno para el colesterol. Además, es una fuente de mucha alimentación.